芒果千层
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人做过这道菜
敏佳纯手工阿胶糕
孩子最喜欢吃芒果千层，所以我也来解锁～
这是第五次做的，除了第一次稍微丑一点，之前3次也都成功好看且好吃😋
这是第五次做的，除了第一次稍微丑一点，之前3次也都成功好看且好吃😋
用料
| 鸡蛋 3 | 个 |
| 低筋面粉 50-55 | 克 |
| 玉米淀粉 30-35 | 克 |
| 黄油 20 | 克 |
| 芒果适量 | |
| 牛奶 250 | 克 |
| 糖 20g | 克 |
芒果千层的做法
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这是第五次做，前面几次芒果，草莓千层都做过了
自从学会了芒果千层，我家娃太爱吃，也不要去烘培店买了，一到周末就喊给他做一个，配方都一样的，因为味道足够好了，所以不用调整
配方如下：👇👇👇
8寸芒果千层
千层皮：
鸡蛋3个
牛奶250g
白砂糖20g
低筋面粉50-55g
玉米淀粉30-35g
黄油15-20g
（黄油隔热水软化后加入搅拌）
搅拌搅拌均匀过筛3次就好
然后一个24尺寸大小平底锅就搞定了（每煎一层皮，用湿毛巾擦锅底降温后再用）我的经验是这样煎出来的皮特别均匀
奶油500g+35g糖打发
做千层的奶油稍微打发硬一点点
芒果适量切碎～
为了成品更好看我用了8寸脱底膜
一层层铺好后
整个芒果千层放冰箱冷藏3小时以上
脱模取出来就好啦
口感更佳[色色R]
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好难一步步写，看步骤1
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好难一步步写，看步骤1
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草莓千层同芒果千层都一样配方步骤，只是煎皮之前多了➕几滴红丝绒液的一步
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在搭配熬的新鲜草莓果酱，简直不能更好吃了😍😍
