浓汤鲜美老豆腐

Name: 浓汤鲜美老豆腐
Ingredients: 1块老豆腐; 几粒开洋; 几粒干贝; 1片咸肉; 1根春笋; 2朵鲜香菇; 2根芦笋; 1小把豆芽; 3片葱段，姜片

6 人做过这道菜

之前去广富林遗址公园，在宰相府酒店吃了午饭。一直念念不忘那道菜～～文蛤豆腐！
今天妈妈正好买了一块老豆腐，我决定要挑战一下！
没想到得到家人👪的一致好评！
这道——《浓汤鲜美老豆腐》以后还可以“返场”！

用料

🍀准备工作——
1.老豆腐用水浸泡1小时，用手掰成大块备用。
2.开洋，干贝，咸肉先用黄酒浸泡一会儿，再倒入开水浸泡1小时。（水不要倒掉，有用。）
3.笋片，香菇片，芦笋，豆芽分别焯水断生备用！
🍀开火制作——
锅烧热倒入少许油，下葱段，姜片，开洋，干贝，咸肉炒出香味，再加入笋片，香菇片继续翻炒均匀。
加入之前泡开洋干贝咸肉的水，外加一小碗高汤（没有加水，可以加个荷包蛋，汤色一样可以煮白。）
加入老豆腐，加入适量盐和一丢丢糖，汤已经很鲜了，不需要加味精。
小火慢炖10分钟，让豆腐吸满汤汁的鲜味！
煮好的豆腐盛入珐琅锅中，出锅前加入芦笋和豆芽，撒上葱段。
汤汁浓稠、鲜美无比！
慢慢享用吧，小心烫哦😄