盐焗鸡（水焗法 简单版）

洗干净鸡，擦干水分，备用！
用到的盐焗鸡粉是海天的

黄栀子用开水泡出颜色，放凉备用

黄栀子汁水放凉后，均匀涂抹在鸡的身上。翅膀内侧和腿内侧也要扒开涂抹，这是颜色金黄的关键

上一张涂抹后的“美照”，颜值提高了不少！哈哈😆

先刷黄栀子汁水 ，再涂抹盐焗鸡粉

把盐焗鸡粉、油、蚝油搅拌均匀，涂抹到鸡身上

接下来，就是给鸡做“马杀鸡”的时间了。
全身按摩均匀，不要忘记肚子里也要按摩到，要不然里面不入味

按摩完后，把鸡和流出来的盐焗鸡汁一起装保鲜袋，放冰箱腌制一晚入味。
建议腌制一晚，要不然不进味。
有空翻一下，让盐焗鸡汁水沁到每一面

同时，提前一晚冻好冰块🧊和一盆冰水，第二天要用

准备一锅水，加入葱、姜、黄栀子和盐焗鸡粉。烧开

有时间吹干腌制好的盐焗鸡，水开放鸡进去20秒捞出，泡冰水里冷透。
放冰水的目的是为了让皮脆爽

重复煮、浸泡三次，然后，再放锅回里小火煮20分钟至熟透捞出。

⚠️⚠️⚠️煮熟、煮熟、煮熟

侵泡冰水降温至冷透，控干水分放冰箱冷藏。

冷透就可以砍了
忽略刀工，开饭！味道还是很美味的！