熬猪油（雪花油）
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优果乐
重庆小面离不开猪油，传统酥类点心更是离不开猪油。用小美熬猪油安全省事，再也不用害怕油飞溅到身上了。
用料
| 板油 | 1000克 |
| 盐 | 2克 |
| 姜片 | 10克 |
| 花椒 | 几粒 |
熬猪油（雪花油）的做法
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2斤猪板油（边油）切成麻将大小的方块，用热水浸泡15分钟洗掉表面血水。
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板油沥干水（可以不用沥得太干）
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油块放入小美主锅中，加入十克姜片，几粒花椒。
盖上主锅盖，全程不盖量杯盖。
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设置60分钟/varoma/反转小勺
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剩2分钟好的时候，从量杯口放入食盐2克
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熬好的油中置入网锅
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沥出熬好的猪油
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取出网锅，剩下的猪油继续熬
时间设置20分钟/varoma/反转小勺
时间到继续用网锅滤出油
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反复三四次（👆上面的状态还可以继续熬，小美出油率特别高）
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750ml密封罐装满了。还多装了一个饭碗的量。
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熬出的油雪白
小贴士
配料中的姜片、盐和花椒 推荐使用，这样猪油更耐放。
如果喜欢更软滑的猪油可以加水熬，加水的缺点就是不耐放。
如果喜欢更软滑的猪油可以加水熬，加水的缺点就是不耐放。
