1，面粉和温水用筷子搅拌均匀，放保鲜袋醒2小时，期间搅拌2次。2，肥瘦相间猪肉，搅成肉馅，加黄酒，酱油，十三香，盐，鸡精，搅拌均匀，温水大约50克分三次加入肉馅，沿同一方向搅拌至肉拉丝即可。水不要加太多。倒油拌匀。酸菜碎和肉馅，葱末一起拌匀。
3，面团用筷子夹下一个小剂子，一共差不多12个左右4，用双手把剂子按扁，放肉馅，然后包成包子状。5，用手指拍成大饼。6，平底锅中小火煎至两面金黄，中间起鼓即可。
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老刘的美食物语
