糯米粉 | 280克 |
玉米淀粉 | 50克 |
牛奶 | 350ml |
细砂糖 | 80克 |
黄油 | 70克 |
淡奶油 | 500ml |
奥利奥碎 | 任意 |
芒果丁 | 任意 |
草莓碎 | 任意 |
手粉(防粘粘) | 80g |
Pvc不粘手套 | 1只 |
奶油的糖 | 50克 |
打发器 | 1个 |
裱花袋 | 1个 |
雪媚娘碗 | 1个 |
所有的材料和工具
这也是工具
这是蒸好的糯米团,把糯米粉➕牛奶➕玉米淀粉➕白糖混合搅拌以后,过三次筛到非常细腻的状态放在盘子里上锅蒸30分钟,蒸到中间无白心就可以啦,盖上保鲜膜哦,蒸熟以后放70g已经软化的黄油搅拌至完全融合后,反复搓揉6-7分钟可以拉出薄膜的状态,要带上不粘手套哦🙄面团放在不粘的菜板或者烘焙油纸上不然特别的黏。之后放进冰箱冷藏。
放进冰箱冷藏1-2个小时。就开始准备水果碎,奥利奥碎,芒果丁什么的,打发奶油,温度要低好打发,高速3分钟低速两分钟,打发出有硬性纹理就好,放入冰箱冷藏,准备水果丁和手粉,(手粉就是炒熟的糯米粉)然后冰箱拿出冰好的面团分成30g一个剂子,擀面杖擀成大号饺子皮哈哈,放在雪媚娘磨具里,一层奶油一层水果,包起来就好。最后在收尾处拍点手粉。
水果丁的量,奥利奥碎是最好吃的。
成品就是这样啦,3个口味混装非常好吃。