『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干
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人做过这道菜
蜜斯ann
这个食谱证明了用简单的原材料就可以制作出非凡的美味！
而且这款饼干看起来应该卖的挺贵的，
事实上新手也可以轻松搞定。
香酥脆，奶甜奶甜的，喝咖啡或者牛奶的时候来一片，
没几天盒子就空了。
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
而且这款饼干看起来应该卖的挺贵的，
事实上新手也可以轻松搞定。
香酥脆，奶甜奶甜的，喝咖啡或者牛奶的时候来一片，
没几天盒子就空了。
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
用料
| 无盐黄油 | 135g |
| 细砂糖或糖粉 | 70g |
| 低粉 | 200g |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 可可粉 | 7g |
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法
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黄油室温软化至手指能轻松按扁，入细砂糖or糖粉，用打蛋器打发至蓬松的羽毛状。
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入低筋面粉，翻拌、切拌、压拌至混合均匀，无干粉状态。
*请勿过度搅拌。
*我戴手套直接上手抓，更便捷。
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等分为2份。
一份加入香草精，揉匀。
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另外一份筛入可可粉，揉匀。
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分别按压整理，借助保鲜膜，搓滚成圆柱长条状。
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对叠后用保鲜膜包好，滚实后像扭麻花一样，将其缠绕在一起。
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从中间切开，再次对叠。
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重复滚实和扭麻花动作，一共4次。
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滚圆后包好保鲜膜，冰箱冷藏1小时。
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*冷藏的用途是让面团变硬方便切割。
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用快刀切片，厚度约1cm，大致20片。
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隔开放置在烤盘上。
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入提前预热好的烤箱。
170℃烘烤15-18分钟，直至边缘变色，表面干燥膨起。
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出炉后，放饼干在烤盘上冷却几分钟至变硬，再转移到晾凉架上彻底冷却。
