艾糍

0 人做过这道菜

用料  

糯米粉 1000克
粘米粉 500克
白砂糖 50克(加进粉里面)
黑芝麻 适量
花生 适量
白糖 适量(加进花生芝麻)
黄油 适量(加进花生芝麻)
椰蓉 适量
牛奶 适量
黄油 适量(加进椰蓉)
白糖 适量
肉松 适量
咸鸭蛋 适量
沙拉酱 适量
玉米油 适量(加进揉成团的糯米粉中)
咸鸭蛋 适量(包进红豆沙中)
红豆沙 适量适量
艾叶 重头戏就它了

艾糍的做法  

  1. 艾叶是老妈子去买的,三斤一大盆,把我吓到了,光洗就洗了好久😂😂,开水烫一下,放点小苏打,可以让艾叶更翠绿,但是有些人说放小苏打会破坏味道,所以自己选择哈!

    艾糍的做法 步骤1
  2. 很多艾叶,烫好冷水冲一下,拧下水,分几袋包好放急冻。一小袋拿出来放破壁机加水打烂。

    艾糍的做法 步骤2
  3. 花生芝麻打碎加黄油,不喜欢奶香味的可以加白猪油。

    艾糍的做法 步骤3
  4. 捏成团。

    艾糍的做法 步骤4
  5. 肉松自制的,咸鸭蛋黄我儿子腌的,再加点海苔碎➕白芝麻。

    艾糍的做法 步骤5
  6. 豆沙自制的,中间包了块咸蛋黄

    艾糍的做法 步骤6
  7. 打碎的艾叶倒进糯米粉加粘米粉,再倒点开水进去,增加柔韧性,加玉米油,揉成团,不粘手就可以了,具体比例,大概就是粉和液体是2比1。

    艾糍的做法 步骤7
  8. 包好开水上锅8分钟,不要太长时间。

    艾糍的做法 步骤8
  9. 做下标志

    艾糍的做法 步骤9
  10. 蒸好刷了一层熟的玉米油。

    艾糍的做法 步骤10
  11. 肉松口味的,这颜色爱啦爱啦!

    艾糍的做法 步骤11
  12. 出锅后用保鲜膜包好,当然,可以不包。

    艾糍的做法 步骤12
  13. 像不像美团配送。😍😍

    艾糍的做法 步骤13
  14. 肉松口味的。

    艾糍的做法 步骤14
  15. 椰蓉口味的。

    艾糍的做法 步骤15
  16. 花生芝麻口味的。

    艾糍的做法 步骤16

小贴士

最近天天都在做,顺序有些乱,纯属好玩,自己记录一下。
 
该菜谱发布于 2022-03-20 11:47:17
13 收藏


作者v荼縻的其他菜谱

艾糍的答疑

关于艾糍的做法还有疑问? 提一个问题