自制虾片
0
人做过这道菜
婷婷198808
总觉得外面买的虾片有点咸，就想着自己做一份
用料
自制虾片的做法
-
虾仁500克
-
加姜放入破壁机内，打果蔬汁3分钟
-
网上买的木薯淀粉，加1000克，我水有点多，加了1100克左右
-
分次加入，搅拌
-
加到800克木薯淀粉时停一下，我们用菠菜，南瓜和可可三个颜色的果蔬粉调色，别看现在颜色浅，煮过颜色就深了
-
先烧水，水开后再放条条，我翻车了，第一开始用大锅，发现不好搅拌，占在锅底下不来了。才用的炒锅
-
煮30分钟一定煮够时间
-
拿出凉，一个晚上，表皮都硬了，这样好切
-
切片很痛苦，放烤箱，100℃，上下火，两个小时
-
必须干透，才可以炸，好像有点软，所以炸的时候有水珠。
-
很馋，先炸了自然吃，味道真的很好，糖盐我都抓了一小把，我觉得原汁原味也好吃
小贴士
揉的时候有点软，出来形状不好看，切的时候打滑，所以切出来的大小不一的
