川北凉粉（酸辣凉粉 爽滑开胃）
6.8
综合评分
8
人做过这道菜
阿三的甜品烘焙日常
天气太热没胃口 吃它！～
不知道今天吃什么 吃它！～
简单低热量快手 吃它～
酸辣开胃 爽滑清爽 一人能吃一大盘！
不知道今天吃什么 吃它！～
简单低热量快手 吃它～
酸辣开胃 爽滑清爽 一人能吃一大盘！
用料
| 凉粉部分： | |
| 豌豆淀粉 | 50克 |
| 水 | 150克 |
| 水 | 300克 |
| 调料部分： | |
| 蒜泥 | 5克 |
| 饮用水 | 40克 |
| 糖 | 3克 |
| 鸡粉 | 3克 |
| 味精 | 1.5克 |
| 生抽 | 7克 |
| 老抽 | 2.5克 |
| 醋 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 辣椒油 | 60克 |
| 花椒粉 | 1克 |
| 花生 | 70克 |
| 小葱 | 6克 |
| 熟白芝麻 | 1克 |
川北凉粉（酸辣凉粉 爽滑开胃）的做法
-
准备50g豌豆淀粉
-
加入150g凉水 搅匀备用
-
找一个方形模具 刷点植物油
-
锅中烧水300g 水开后倒入刚才的豌豆淀粉水 边倒边搅
-
一直搅至煮开冒泡
-
倒入模具中
-
封保鲜膜 放入冰箱冷藏一晚 或者冷藏2小时也可以 凝固就行
-
凝固好后倒出
-
很轻易就脱模了
-
切片切条装盘备用
-
准备蒜泥5g
-
倒入饮用水40g
-
糖3g
-
搅匀
-
鸡粉3g
-
味精1.5g
-
生抽7g
-
老抽2.5g
-
醋4g
-
盐3g
-
再倒入刚才搅匀的蒜泥水
-
加入辣椒油60g
-
花椒粉1g 要是吃不来麻可以不加 搅匀 备用
-
取70g花生米 冷油下锅 炸香炸酥
-
往凉粉上倒入刚才调好的调料
-
撒上酥脆花生米 葱花 一点熟白芝麻
-
完成～咔嚓咔嚓吃前先拍照～
-
太诱人啦有木有～酸辣开胃 看着就好吃😋
-
凉粉爽滑不发粉 水粉比例合适 酸酸辣辣真好吃 快去试试吧 记得来交作业喔～
小贴士
调料部分可根据自己口味调整喔～
超简单 快做起来吧💕
超简单 快做起来吧💕
