排骨炖小白菜粉条
0
人做过这道菜
九怪妹
爸爸发明的菜，小时候经常做给我们姐俩吃
用料
| 小白菜 | 500克 |
| 排骨 | 800克 |
| 八角 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 约30克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 6片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 3片 |
| 花生油 | 1勺铺满锅底即可 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 粉条 | 半把 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 糖 | 少许 |
排骨炖小白菜粉条的做法
-
小白菜多洗几次后泡水，太长的白菜可以从中间掰开
-
排骨需要先焯水去掉血沫，然后用清水冲洗掉剩余血沫。
-
将切好的葱花、蒜末、姜片和干辣椒放入油热的锅中，中火翻炒出香味，加少量白糖调味，立即放入排骨翻炒，加1勺料酒和生抽，半勺酱油继续翻炒，然后加清水没过排骨，加八角、香叶、桂皮后大火烧开锅后，转小火慢炖1小时
-
排骨炖1小时后放入小白菜
-
再继续炖至小白菜稍变软，放入粉条
-
粉条变成透明后，加入3勺盐，再炖3分钟使所有菜都入味，最后加入鸡精翻动出锅
-
这道菜汤鲜，小白菜清香爽口，排骨松软香嫩，特别适合春天
