快手炒豆沙😋

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家里很爱吃豆沙馅,豆沙包子,蛋黄酥,都可以自己做红豆馅~调整多次,记录下来,好吃的豆沙馅一起分享~

用料  

红小豆 500克
玉米油 160克
135克
适量

快手炒豆沙😋的做法  

  1. 把红豆清洗干净,放砂锅里浸泡三小时左右,水不倒,开大火煮开,转中小火慢炖

  2. 炖到红小豆脱皮,绵软可轻易碾碎,关火

  3. 将油,糖,炖好的红豆一起倒入不粘锅,准备开炒
    一边炒一边用锅铲碾压,把红豆都压碎出沙

    快手炒豆沙😋的做法 步骤3
  4. 找一个皮糙肉厚又爱干活的男人,炒起来(翻炒最好不要停,手臂会比较累)

    快手炒豆沙😋的做法 步骤4
  5. 炒到这种状态,不能过干,因为豆沙冷却后,会变得更干

    快手炒豆沙😋的做法 步骤5
  6. 就是这种状态哦,一定不要炒太干哦😃

    快手炒豆沙😋的做法 步骤6
  7. 冷却后的样子,这时候用来做包子馅,口感沙沙糯糯的,真是太棒了😍

    快手炒豆沙😋的做法 步骤7

小贴士

1、炒豆沙的时候,豆沙会外溅到手臂上,建议戴上厨房手套(或者让不怕烫的男人炒😏)
2、个人不喜欢吃过滤的很细的豆沙,觉得不过滤的豆沙口感更好👌🏻
3、炒制的时间跟水分有关,水多就多炒会,水少就少炒会~😋
 
该菜谱发布于 2022-03-20 16:55:27
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