冷面
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人做过这道菜
徐妈小食
自用简单记录…🍜
用料
| 【】汤料：冷藏三小时 | |
| 凉白开 | 1500克 |
| 糖 | 150克 |
| 12℃白醋/9℃白醋 | 70克/150克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 30克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 味精 | 3克 |
| 浓缩橙汁可不加 | 30克 |
| 黄瓜丝 | 1根 |
| 姜片蒜片 | 适量 |
| 【】配菜： | |
| 香菜 | 2根 |
| 西红柿 | 1小个 |
| 牛肉/香肠 | 适量 |
| 辣白菜 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 芝麻/辣椒油 | 适量 |
| 冷面 | 一把 |
冷面的做法
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水烧开放入糖融化待凉
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糖水凉后加入白醋，生抽，雪碧，韩式辣酱，盐搅拌均匀
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加入黄瓜，葱姜蒜，香菜冰箱冷藏。
鸡蛋，牛肉，香肠，辣白菜改刀备用
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冷面泡水搓开
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水开后下冷面煮至能掐断捞出
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煮好的冷面过凉水
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所有食材组装在一起搞定开吃🍻
