花生炒米糖
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人做过这道菜
怡甜妞妞
80后美味零食
用料
花生炒米糖的做法
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锅里放少量水，水开放入敲成小块的麦芽糖
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搅拌，搅拌，再搅拌，至粘稠状颜色微微变黄
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另起锅加油，放入花生米，白芝麻炒熟
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炒米，葡萄干，蔓越莓干。将熬好的麦芽糖倒入花生米，白芝麻的锅里
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充分搅拌，用一个模具装起来，按压紧实
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切成长条
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再切成薄片
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香酥掉渣
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儿时的零食，香酥好吃
小贴士
1.炒米在菜市场买的现成的7元一斤。
2.麦芽糖融化的时候加少量的水，以免糊锅，期间要不停的搅拌，至颜色微黄。
3.炒米和麦芽糖要充分搅拌，否则麦芽糖太少会粘不住，太多则会吃起来很硬，都是糖。
4.装入模具时一定要按压按压，就是麦芽糖和炒米粘在一起。
5.切的时候要趁热切，否则容易散。
6.做完了以后让它敝着，过两三个小时装入口袋密封起来，要吃的时候拿
2.麦芽糖融化的时候加少量的水，以免糊锅，期间要不停的搅拌，至颜色微黄。
3.炒米和麦芽糖要充分搅拌，否则麦芽糖太少会粘不住，太多则会吃起来很硬，都是糖。
4.装入模具时一定要按压按压，就是麦芽糖和炒米粘在一起。
5.切的时候要趁热切，否则容易散。
6.做完了以后让它敝着，过两三个小时装入口袋密封起来，要吃的时候拿
