新手都会的烤生蚝

新手版：
❶、生蚝🦪洗净，翘壳，冲洗蚝肉，沥干水分。（这个是技术活）
❷、2头大蒜🧄切碎（不要问我为什么不用搅碎机，因为不香），清水冲洗两遍，过筛沥干水分。（否则蒜蓉发腻，炒出来是苦的）
❸、1/4洋葱🧅切碎，清水冲洗两遍，过筛沥干水分。
❹、油（稍多一点）烧热至6成，加2/3蒜蓉🧄和洋葱🧅碎翻炒，水汽炒干加入半勺糖、一勺蚝油、一勺生抽，我家用的最老式的陶瓷勺。炒匀关火倒入剩下的蒜蓉拌匀盛出装碗。
❺、炒好的蒜蓉酱根据喜好加香葱和小米辣（有小孩可不加）。
❻、烤箱上下200度预热（ACA预热完成要叮🔔一声，因此没有具体时间），烤盘铺锡纸（为了好洗盘子），生蚝放烤网上（为了平稳不漏汤），进烤箱烤10分钟，端出来涂上蒜蓉酱，再烤5分钟。
❼、出炉，来一扎雪碧，完美🔥