菠萝炒饭
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人做过这道菜
一条外太空的飞鱼
儿子特别爱吃凤梨，酸甜可口，经常会买一只凤梨做一道家常版咕咾鸡肉，再炒一份菠萝炒饭。
用料
菠萝炒饭的做法
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半只凤梨将果肉取出，留下果壳备用。
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凤梨切成拇指大小的块。
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鸡蛋打散倒入米饭中，用手抓匀。
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将虾仁、培根、洋葱、胡萝卜，西芹切配好。
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起油锅将洋葱、胡萝卜、培根、虾仁、西芹，依次入锅翻炒，盛出备用。（这步忘记拍照用装盘后照片充数啦！）
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再起油锅将拌了蛋液的米饭入锅翻炒，这一步需要将米饭的水分炒干，需要勤翻动多炒一会，米饭粒粒分明即可。
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将炒好的配菜到入米饭，加适量的盐，翻炒均匀，出锅前加入凤梨粒，快速翻炒均匀即可装盘。
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菠萝炒饭、红酒烩鸡翅，炒时蔬，简简单单的晚餐。
小贴士
1、选7分熟凤梨，纵向切去1/3，留完整的凤梨冠，用锋利的水果刀切取果肉，留1.5厘米厚果壳。
2、冷米饭先用手抓松散，再倒入蛋液抓匀，每粒米饭都裹着蛋液最佳。中火炒米饭，需要不停的翻动，多炒一会，才能把米饭的水分炒干。
3、凤梨粒一定在出锅前一分钟放入并翻匀，放早了凤梨会被炒熟并出水，影响口感。
2、冷米饭先用手抓松散，再倒入蛋液抓匀，每粒米饭都裹着蛋液最佳。中火炒米饭，需要不停的翻动，多炒一会，才能把米饭的水分炒干。
3、凤梨粒一定在出锅前一分钟放入并翻匀，放早了凤梨会被炒熟并出水，影响口感。
