最简单酱焖猪肘做法！软烂入味儿！

Name: 最简单酱焖猪肘做法！软烂入味儿！
Ingredients: 1只猪肘; 三分之一瓶料酒; 6~8片，3根香叶，桂皮; 半勺十三香; 6勺生抽; 2勺老抽; 适量葱蒜干辣椒; 2勺半白糖

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试问最简单省事还好吃的猪肘做法🤔答案肯定是酱焖🙋！这个版本很多厨友选择用高压锅炖，那是最好不过，不过我做的这个新版本用的是电煮锅相对时间久一点但是味儿更足🤫炖的足够久汤汁浓厚香醇的味道才会被紧紧锁住，更能和肉的香味儿完美融合在一起，入口即化一点不夸张！😆😋而且吃完剩下的猪肘用空气炸锅或烤箱略微烤一会那就是脆皮猪肘！表皮酥脆内里软烂😝亲测过搭配小白菜那叫一个绝！一肘两菜😋为什么我的嘴里常含泪水，因为我对这猪肘爱的深沉😍！！

用料

猪肘	1只
料酒	三分之一瓶
香叶，桂皮	6~8片，3根
十三香	半勺
生抽	6勺
老抽	2勺
葱蒜干辣椒	适量
白糖	2勺半

最简单酱焖猪肘做法！软烂入味儿！的做法

我用的是这么大一只肘
焯水洗干净
锅里热油加〈一勺半！〉糖熬化了，先下猪肘两面上色微微气小泡后再加葱蒜干辣椒(葱段多些，干辣椒我这里用了7，8个，蒜4，5瓣)，以及香叶桂皮，每个面多煎一会(5分左右)等辅料的香味被激发出来，再翻另一面煎
先加老抽调色，然后再加一勺糖均匀撒在猪肘上，再加6勺生抽三分之一瓶料酒，最后加水微微沒过猪肘开始炖，每搁20钟翻一次面，1h后收汁即可
戴手套撕成小块，开吃！