莴笋不炒肉，凉拌更美味，简单几步就搞定

莴笋口感鲜嫩，制作菜肴可荤可素，生吃热炒均相宜。

口感爽脆，既可以单独用来做菜进食，还可以和其他食材搭配，此外食用莴笋对人体还有诸多好处。

 莴笋的茎、叶中含有莴苣素，能够促进消化酶的分泌，从而加强各个消化器官的生理功能，起到促进消化的作用。

 此外，莴笋中乳白色的汁液是芳烃羟化酯，能够分解亚硝酸胺，亚硝酸胺是一种致癌物质，因此食用莴笋也能够预防消化系统癌症。

 所以，今天就来分享一道超级简单的凉拌莴笋。