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自制蒜蓉辣椒酱

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用料  

大蒜 300g
辣椒 半斤
白砂糖 少量
盐 适量
白酒 1勺
生抽 2勺

自制蒜蓉辣椒酱的做法  

  1. 剥蒜，将蒜瓣切碎泡水（避免下油后炒焦）

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤1

  2. 将小米辣剁碎或搅碎，加入盐和白砂糖搅拌

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤2

  3. 热锅冷油倒入泡好的蒜末，需要一直搅拌，避免焦糊

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤3

  4. 加入小米辣翻炒，加入生抽，耗油，少量白酒翻炒至辣椒脱水

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤4

  5. 装入密封罐，之后拌水饺拌面以及剁椒鱼头等都能用到

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-03-20 20:14:51
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