盐水煮排骨

排骨泡水，去血水。
泡多久？就泡着啊，去干别的事儿，干完了回来弄就行。

加姜片，加盐，焯水。
加多少盐？3-4勺吧，随意，反正一会儿汤会倒掉的。

八角，花椒，京葱，蒜头，准备好了装进料袋。

焯完水的排骨，清洗干净，加水没过排骨，大火烧开。

加3-4勺盐，中小火，保持咕嘟咕嘟的状态，煮两个小时。

宽油，爆香蒜蓉。

干炒豆角，这一步需要不断翻炒，至豆角断生，需要一点耐心的，大概五分钟左右。

再加土豆块。时不时的添一勺排骨汤，继续翻炒。

最后十分钟。

挑几块排骨出来，拆肉。

最后加两勺排骨汤，炖到熟烂就可以了。

大骨头单独装了一盘。

高汤留着，还能做个羹汤。