黑芝麻松糕●生酮减脂友好
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人做过这道菜
巻饼
热量668千卡 脂肪32.1克 蛋白质78.2克 碳水18.2克 一大个平均分成10份(也可以做成10个小的) 每个只有1.82克碳水
用料
黑芝麻松糕●生酮减脂友好的做法
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将黑芝麻 谷朊粉 水加入料理机 打成糊
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加入其他材料 拌匀
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拌匀后是比较浓稠的状态
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在碗底铺一层保鲜膜 蒸好后好脱模
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倒入芝麻糊 盖保鲜膜 醒发30分钟(冬季适当延长时间)
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冷水上锅 水开后蒸一小时以上(如果是小的也要蒸30分钟) (我的锅功率很小 功率大的锅可适当缩短时间)
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为什么碗不一样了？ 因为我一大碗糊分了两次蒸 蒸好后 不要急着打开 一定要让它自然冷却 冷却！不是焖5分钟 不然就会塌陷比较严重 因为没有淀粉做支撑 我第一碗焖5分钟揭的盖 第二碗冷却后揭的盖 可以对比一下
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这是焖5分钟揭盖的组织
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这是冷却后揭盖的组织 对比很明显吧
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当然了 如果你有现成的黑芝麻粉的话就更好了 直接把所有材料混合均匀就可以进行下一部了
小贴士
不能把泡打粉这些放进料理机里一起打 因为份量少会粘在料理机壁上 就白放了
可以代替主食 高蛋白低碳 但也要控制量
可以做成10个小的 也可以做成一个大的 再分成10份
如果使用白砂糖 是28克 这样就是普通黑芝麻糕了 使用其他代糖的请根据倍数来调整用量 比方说我的代糖是100倍甜度的 我的用量就是28除以100 就是0.28克
可以代替主食 高蛋白低碳 但也要控制量
可以做成10个小的 也可以做成一个大的 再分成10份
如果使用白砂糖 是28克 这样就是普通黑芝麻糕了 使用其他代糖的请根据倍数来调整用量 比方说我的代糖是100倍甜度的 我的用量就是28除以100 就是0.28克
