香葱火腿肉松蛋糕

准备好6个鸡蛋 蛋清蛋黄分离 将60克玉米油60克牛奶在一个干净的盆里搅拌至乳化状态

接着筛入85克低筋面粉 Z字搅拌均匀 再放入6个蛋黄继续搅拌至顺滑 放一旁备用

开始打发蛋清 打蛋头打蛋盆必须无油无水 加入几滴柠檬汁 40克白砂糖分三次加入蛋清 当然也可以一起加了打发 我觉得是没问题的 打发到有小弯钩状态

打发好的蛋清取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀 接着将蛋黄糊全部倒入蛋清中 翻拌均匀即可 然后放入28✖️28烤盘

撒上葱花肉松 火腿 如图所示 量自己随意 放进预热好的烤箱175度22～25分钟（我用的是海式i7烤箱）出炉震一下

然后对半切开 火腿那面撒上沙拉酱 将两块蛋糕重叠起来 再切成小方块即可

装盒