手撕排骨~四川烹饪杂志

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菜谱来自公众号~四川烹饪杂志。

用料  

排骨 适量
红油(辣椒油的红油部分) 适量
青、红椒粒 适量
洋葱粒 适量
蒜末 适量
孜然粒 适量
味精 适量
鱼露 适量
美极鲜味汁 适量
小葱碎 适量

手撕排骨~四川烹饪杂志的做法  

  1. 1.把排骨斩成长段,放入香辣卤水锅里卤熟以后,再投入六成热的油锅里炸一分钟,捞出来沥油备用。

    香辣卤水在下厨房可搜。

  2. 2.锅里放少许红油烧热,放入青红椒粒、洋葱粒、蒜末、孜然粒炒香,下排骨翻炒均匀,加味精、鱼露、美极鲜味汁调味,装盘,撒上小葱碎,摆放在盘子一边,另一边摆放糖醋生菜丝。

 

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该菜谱发布于 2022-03-21 02:05:48
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