小白的鲁邦液种喂养之路

我收到的是鲁邦硬种，先转为液种。水与硬种放入消毒过的容器搅拌均匀，加入面粉，搅拌无干粉。盖上盖子，室温（25度）发酵至2-3倍后回落，有许多气泡。开始第一次喂养

将发好的鲁邦液种搅拌一下，取发好的鲁邦液种30克，水30克，面粉30克，搅拌均匀。室温发酵2-3倍高，回落。第二次，第三次喂养同上。只取30-50克酵种喂养。

其余弃种收集在一个干净的盒子。两三天拿出来搅拌一次或做饼，贝果，饼干消灭。

用喂养好的鲁邦液种揉了个低油低糖的吐司。

添加了鲁邦种非常香

口感微微酸

加了鲁邦液种和鲁邦硬种

非常有韧劲。