西葫芦炒肉(干锅西葫芦)
7.9
综合评分
60
人做过这道菜
余小西的四季三餐
西葫芦这么做，上桌就被抢光，太香啦！
用料
| 西葫芦 | 2个 |
| 猪肉（肥瘦相间） | 100克 |
西葫芦炒肉(干锅西葫芦)的做法
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西葫芦2个，猪后腿肉100g（五花肉也可以的，肥瘦相间，味道更好）
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将西葫芦竖切一分为四，去除瓜瓤，再将每一份切成丝条，用盐腌制20分钟，腌制后清水洗净，用手挤干水分。（可以让西葫芦条更加脆嫩）
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猪肉下锅，将肥的部分煸炒出油脂；
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加入蒜片、姜片、干红辣椒爆香；
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加入半勺豆瓣酱，半勺黄豆酱，将酱炒香；
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倒入西葫芦条，一勺生抽，一勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，三勺水，翻炒均匀，焖煮3分钟。
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出锅装盘。
小贴士
将西葫芦竖切一分为四，去除瓜瓤，再将每一份切成丝条，用盐腌制20分钟，腌制后清水洗净，用手挤干水分。（可以让西葫芦条更加岁嫩）
