一次发酵的全麦面包

Name: 一次发酵的全麦面包
Ingredients: 200克高筋面粉; 400克全麦面粉; 10克耐高温酵母; 400克左右（面粉吸水性不一样，根据面粉吸水状态适量加减）水; 30克黄油; 30克糖; 6克盐

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最近姐妹们都在喊减肥……
咱也参加一个吧……
此方是两个450克吐司模具的量
因为是减脂面包，面包不甜，不喜欢吃的姐妹会觉得干，咽不下去，不减脂的姐妹换其他方子哈

用料

除黄油外所有粉类混合加水，厨师机一档搅拌均匀，水不要一次性加进面粉，根据面粉状态加
黄油切丁室温软化
面粉混合均匀后加入软化的黄油，继续搅拌
加入黄油后面团表面光滑后取出，分成6等份
一个一个揉圆
用擀面杖擀成椭圆，对折，光滑面朝下，竖着再擀成牛舌状
从上至下卷成一卷，接口朝下
依次放入模具，盖上保鲜膜，烤箱发酵功能开到47度，另准备一个烤盘，加热水放入烤箱最下面一层，增加烤箱湿度（有相应功能的烤箱可忽略），将模具放入烤箱中层发酵70-80分钟左右，中途可将凉水取出，重新加热水。发酵至8-9分满，盖上盖子，烤箱上火170度，下火175度，烤35分钟
烤好的状态
面包很软，组织完美