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果干软欧包

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喵苗咪呀的厨房  喵苗咪呀
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用料  

高筋面粉 500克
糖 30克
酵母 6克
盐 9克
水 350克
黄油 25克
果干 适量

果干软欧包的做法  

  1. 除黄油和果干外所有材料入厨师机，2档揉匀，4档揉10分钟

    果干软欧包的做法 步骤1

  2. 加入室温软化的黄油，2档揉匀

    果干软欧包的做法 步骤2

  3. 加入果干，2档揉匀

    果干软欧包的做法 步骤3

  4. 盖上盖子，室温发酵45分钟

    果干软欧包的做法 步骤4

  5. 分成200克左右一个的面团，盖保鲜膜松弛20分钟

    果干软欧包的做法 步骤5

  6. 把面团整形成橄榄型

    果干软欧包的做法 步骤6

  7. 35度发酵45分钟

    果干软欧包的做法 步骤7

  8. 烤箱内放一杯水预热

  9. 面团表面筛一层高粉

    果干软欧包的做法 步骤9

  10. 切十字刀，在缝隙内挤融化的黄油

    果干软欧包的做法 步骤10

  11. 把烤箱里的水取出，上火225度，下火180度烤12分钟

    果干软欧包的做法 步骤11

  12. 在烤架放凉

    果干软欧包的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2022-03-21 15:00:03
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