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草莓心形慕斯

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蝴蝶79飞飞的厨房  蝴蝶79飞飞
记录菜谱，用量。蛋糕房老师傅的工作记录本。

用料  

草莓心形慕斯：
水75 糖25克直接加热烧开
淡奶130克不打发，隔水加热
吉利丁 15克
草莓果泥 170克
淡奶油 150克不用打发
灌模具冷冻
慕斯淋面：
水80 糖100克加入烧开
吉利丁 4片
炼乳 60克
白巧克力 100克
红色素 少许

草莓心形慕斯的做法  

  1. 制作方法

  2. 不再详细写了。

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草莓心形慕斯相关分类

蛋糕
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该菜谱发布于 2022-03-21 15:06:46
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草莓心形慕斯的答疑

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