孩子爱吃的豆豉蒸排骨
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人做过这道菜
芈琳
孩子正是长身体的时候，为了补充孩子营养，尽量保持营养均衡，用排骨煲汤孩子总说没味道，不香，所以经常都是酸甜排骨，椒盐排骨，叉烧排骨，今天来分享一道豆豉蒸排骨，用蒸出来的汤汁拌饭一起吃，孩子们吃的可香了～～～
用料
| 食材： | |
| 前排： | 500克 |
| 蒜末（腌制用） | 10克 |
| 葱末： | 10克 |
| 生抽： | 20克 |
| 白糖： | 5克 |
| 米酒： | 10克 |
| 香油： | 适量 |
| 蒜末： | 20克 |
| 豆豉： | 15克 |
| 生粉： | 10克 |
| 葱花 | 适量 |
孩子爱吃的豆豉蒸排骨的做法
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准备好所有的食材，等会就不会手忙脚乱。豆豉我选择的是阳江豆豉，干净而且很香；米酒不喜欢的可以用料酒代替；
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豆豉我比较喜欢这个牌子。干净而且很香。
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先将排骨浸泡30分钟，这样可以充分去除排骨中的血水和腥味。
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浸泡好了，抓洗两遍沥干水分。
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先加入蒜末10克，葱末10克，生抽15克，米酒10克，白糖10克，适量的香油（香油适量就好，5-8克就可以了）
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拌匀腌制15-20分钟
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起锅热油，油多一点点
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放入蒜末20克，豆豉10克小火炒出香味。
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将炒好的蒜末豆豉连通油一起加入到腌制好的排骨中。
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拌均匀继续腌制10分钟。
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加入生粉
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戴上一次性手套轻轻拌均匀，再继续腌制10分钟。
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水开大火蒸制20-25分钟。
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出锅前撒上适量的葱花就可以上菜开吃哦……
