开胃酸辣汤

Name: 开胃酸辣汤
Ingredients: 4小个西红柿; 3朵香菇; 一小块嫩豆腐; 半把金针菇; 2个鸡蛋; 3勺+半碗水兑水淀粉; 我是一大锅放2调料勺盐; 3勺生抽; 3-4勺陈醋; 2勺白胡椒粉; 一大根火腿肠; 2根香菜; 1勺香油

8.4 综合评分

30 人做过这道菜

超级喜欢喝各种汤，每次都做一大锅，，喝到饱饱的😏
汤类没有什么大油的东西，减脂人群也不怕哦~
那么，开始吧！
我的量可以3-4人哦~

用料

先准备好以上各种材料
把西红柿切丁，

锅里加油，油热以后下西红柿，加盐更快炒出汁，接近于糊状后，加水。（水量基本看几人吃饭，三人量差不多加三舀子水）
水开后，加入香菇，金针菇，火腿条，豆腐条
（香菇尽量切细小条，太大了影响口感，我切的就挺大，不喜欢香菇味可以和西红柿一起炒炒去味后加水）

然后准备调料，拿一个小碗，里面放3勺生抽，3-4勺陈醋，一勺胡椒粉，搅拌
再次煮开之后加入小碗里的调料。

淋上提前准备好的水淀粉。
水开后打蛋花。

鸡蛋打碎以后在锅里画圈倒入。三秒后再搅拌，这样蛋花会大些。
加入切好的香菜末，或者香菜段。

不喜欢香菜的亲可以用小葱末代替。
加香油少许。

然后尝一下味道，咸淡胡椒陈醋可以再补。
出锅，热腾腾的酸辣汤完成！！又酸又辣真开胃呀~