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尖椒肉沫打卤面

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用料  

尖椒 4个
生抽 3勺
肉末 200克
水淀粉 适量
蚝油 3-4泵
十三香 1小勺
老抽 半勺
面条 2人份 一斤-一斤二两
小米辣 2个
葱 适量
味素 1勺
盐 少许

尖椒肉沫打卤面的做法  

  1. 尖椒 切丝
    小米辣切段
    大葱切碎

    尖椒肉沫打卤面的做法 步骤1

  2. 起锅烧油  油热下葱末 十三香 炝锅
    之后加入肉馅 炒至变色  加入小米辣 少许糖 生抽 耗油  稍微翻炒  加入大半碗清水  加入适量老抽调色

    水开 加盐 调味  因为一会要拌面  比正常稍微咸一点

    淋上足量水淀粉  使汤粘稠，出锅前加入味素

    尖椒肉沫打卤面的做法 步骤2

  3. 出锅

    尖椒肉沫打卤面的做法 步骤3

  4. 面条 煮熟  过遍水 不要太凉 只是过水比较清爽。
    加入卤子  开始造👿

    尖椒肉沫打卤面的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2022-03-21 21:29:54
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