抹茶奶香小面包

Name: 抹茶奶香小面包
Ingredients: 250克高筋面粉; 10克抹茶粉; 110克牛奶; 30克细砂糖; 25克黄油; 2.5克盐; 1个鸡蛋; 2.5克酵母粉

4 人做过这道菜

用料

称量原料
除黄油外的食材倒入揉面缸（先低速混合再高度搅拌至能拉出厚膜）
加入黄油，先低速混合再转为高速，继续揉出面团有较高的延展性（破开的裂口呈光滑状）
滚圆放入一个大的容器，盖上盖子或者保鲜膜，在温暖的环境下发酵至两倍大（如果有发酵箱，就28度60-90分钟）
发酵完成
发酵好的面团轻轻按压排气，分成9份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
取一个
擀成圆形
如图
收口捏紧
整形好后，32度，30分钟二发，发酵至2.5倍大（可以烤箱180度预热3分钟，关闭后放入一碗温水，进行二发）
二发完成
割包
预热烤箱180度，二发完成后筛一层薄薄的高筋面粉，割包。放入预热好的烤箱，中层烤15分钟（表面上色后，打开烤箱盖上锡纸再继续烤）喜欢颜色绿一点可以早点盖上锡纸。
出炉