武汉糯米鸡
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人做过这道菜
奥特曼Anika
湖北早餐当之无愧的前三名之一～
用料
武汉糯米鸡的做法
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这是今天做豆皮剩下的糯米～
糯米提前一晚泡发，蒸熟；
切丁：冬笋干（先焯水）、杏鲍菇、胡萝卜、豆干、牛肉、这些一起油锅炒加入生抽蚝油盐胡椒粉、桂皮香叶八角一起煮20分钟左右（煮好捞起丢弃），加入葱白翻炒关火，加入糯米葱花搅拌均匀等冷却后带一次性手套捏团子。
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酥肉粉加鸡蛋加水，需要状态比较粘稠，然后加少许油拌匀备用
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团子滚匀带手套用手放下锅，注意油温下锅，用手放的丸子比较完整、
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油温155度差不多
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炸至金黄即可
小贴士
糯米要提前一晚泡发，
裹面糊之前等糯米丸子冷却，
糯米鸡要小火炸
裹面糊之前等糯米丸子冷却，
糯米鸡要小火炸
