炒烤肉🐏｜新疆烤羊肉
0
人做过这道菜
Ms吉
撒满孜然、辣子面的
几串烤肉，就着一杯大乌苏🍺，
或是冰冰凉的卡瓦斯🍹
这就是深夜路边摊的那份得意，
这就是平凡热辣的市井人生~
………❤ (ɔˆз(ˆ⌣ˆc)………
简单、原味的烹饪
适合最新鲜的食材~
新疆巴里坤的羊肉🐏
可能是羊届的天花板~👍🏻
几串烤肉，就着一杯大乌苏🍺，
或是冰冰凉的卡瓦斯🍹
这就是深夜路边摊的那份得意，
这就是平凡热辣的市井人生~
………❤ (ɔˆз(ˆ⌣ˆc)………
简单、原味的烹饪
适合最新鲜的食材~
新疆巴里坤的羊肉🐏
可能是羊届的天花板~👍🏻
用料
炒烤肉🐏｜新疆烤羊肉的做法
-
❶
新鲜羊肉就直接切成2mm稍厚点的薄片，
冷冻的羊肉入微波炉化冻，不要完全化冻，好切成稍厚点的薄片。
肥肉和瘦肉最好分开切片。
❷
不粘锅倒入15克油，油热后先放肥肉，开中小火慢慢煸干（大概3~5分钟）。
然后倒入瘦肉，继续翻炒至炒出水分（大概2~4分钟），水多的话把炒出的浑浊的血沫水倒出不要，大火翻炒至肉变色。
❸
先撒辣子面（调好中辣程度），再撒适量的盐，最后出锅前撒孜然粉，
（下手要轻，一点点加）
大火快速翻炒均匀，尝味，出锅。
小贴士
1.全程大火快炒；
2.炒出来的水份很煽，倒掉不要；
3.变色后放调料。
2.炒出来的水份很煽，倒掉不要；
3.变色后放调料。
