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米饭杀手黑三剁（云南菜）

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17_wen的厨房  17_wen
下饭菜，减肥不宜。不然容易摄入过量碳水。反正我吃这个和酸菜炒肉就会忍不住去盛饭...

用料  

大头菜 125克
皱皮辣椒 2个
姜 2片
肉末 300克
小米辣 3个
生抽 1勺

米饭杀手黑三剁（云南菜）的做法  

  1. 自从昆明拓东酱菜厂不做玫瑰大头菜之后试了几种，最后发现这个可以替补。
    大头菜洗净切碎。

    米饭杀手黑三剁（云南菜）的做法 步骤1

  2. 就是这种辣椒

    米饭杀手黑三剁（云南菜）的做法 步骤2

  3. 皱皮辣椒和小米辣切碎备用

    米饭杀手黑三剁（云南菜）的做法 步骤3

  4. 准备好肉末，姜末

    米饭杀手黑三剁（云南菜）的做法 步骤4

  5. 热锅冷油下肉和姜翻炒变色出锅，底油留在锅里

    米饭杀手黑三剁（云南菜）的做法 步骤5

  6. 下大头菜辣椒翻炒均匀

    米饭杀手黑三剁（云南菜）的做法 步骤6

  7. 肉倒进锅翻炒，沿锅边倒入生抽，再炒匀就可以出锅了

    米饭杀手黑三剁（云南菜）的做法 步骤7

小贴士

可以卷在紫苏叶里吃，卷饼也可以。因为大头菜本身很咸，所以不必再单独放盐调味了。

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该菜谱发布于 2022-03-22 00:20:56
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