软炸里脊（可用于虾仁等）

里脊肉切成和手指一样粗的小条条，把盐，油，料酒，胡椒粉，椒盐放进去，打个鸡蛋进去👿👿

给他拌一下，鸡蛋弄散，然后给他腌半个小时

一勺淀粉，一勺面粉（一定记得记得要给他混合均匀）

到进肉肉里，然后再打个鸡蛋进去，用你的胖胖爪子抓晕（ps:如果一开始面糊和我这个绸度差不多的话，就不用再打那一个鸡蛋了）

试一下油温。。可以滴几滴面糊进去，如果能快速的飘上来就说明好啦啦

把你的肉肉放进去👇👇飘上来定型一下就给他捞出来OS: 大火。大火。

等油温升高一点再倒进去，开☞中小火，中小火☜复炸第二遍。。

炸到这种变成金黄色，捞出来就可以吃啦✔
刚炸出来就只有一点点软，但是你放个几分钟，他就会非常软了

用这个法子炸出来的肉肉做了糖醋里脊，跟饭店一个味道绝了绝了，超级nice

这个方法同样炸虾仁啥的，也是很绝的😏😏