五香鹌鹑蛋零厨艺巨好吃

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用料  

鹌鹑蛋 1斤
老抽 2汤匙
2汤匙
花椒 1汤匙
八角 1个
香叶 2片
干辣椒 2个

五香鹌鹑蛋零厨艺巨好吃的做法  

  1. 鹌鹑蛋洗净用清水煮10分钟,晾一小会捞出备用。

    五香鹌鹑蛋零厨艺巨好吃的做法 步骤1
  2. 做卤汁:老抽2汤匙、盐2汤匙、花椒1汤匙、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、清水半碗,煮沸后关小火滚两分钟关火,不开盖焖2分钟出味(清水的量视步骤3中最后浸泡鹌鹑蛋的容器大小而定,大约容器容积的一半即可没过鹌鹑蛋,容器不要过大,否则卤汁太淡不入味)。

    五香鹌鹑蛋零厨艺巨好吃的做法 步骤2
  3. 煮熟的鹌鹑蛋敲碎,放入卤汁中。煮沸后再小火煮2分钟。倒入带盖的碗中放冰箱冷藏一夜入味。

    五香鹌鹑蛋零厨艺巨好吃的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2022-03-22 08:49:41
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