惊艳的美味桂花蚌蒸蛋
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人做过这道菜
芙宝妈咪
这个蒸蛋又营养又美味，最近孩子们活动多，S先生又总催促我吃海参和桂花蚌补，我就把桂花蚌蒸了蛋羹，下厨房寻到的方子，惊艳！
用料
惊艳的美味桂花蚌蒸蛋的做法
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桂花蚌焯下水，剪成1公分长小段，可以放凉焯桂花蚌的水，另一个盆打四个鸡蛋
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鸡蛋液加温水（或放温的桂花蚌焯水）300克，搅拌均匀，加3克盐
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将蛋液倒入桂花蚌的盆子，加葱花，香油，用盘子盖住盆子，热水烧开蒸10分钟，关火，闷10分钟
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香油起锅，炒香蒜片，加蒸鱼酱油和糖，然后浇在蛋羹上
小贴士
可以用海参替换桂花蚌，也营养美味，如果过滤蛋液蒸出来更平滑
