广西萝卜酸

萝卜挑上手重的
水分足 不花心

不削皮 撒点盐搓洗表皮即可

个人喜欢切厚片
也可以薄切

一层萝卜撒一层盐
腌半小时
超半小时萝卜不脆

腌出水后最辛苦的一步来了
冲洗几次
凉白开过一次
尝一下盐味淡了再用手把水份攥干

辣椒能吃多辣放多少

把萝卜辣椒放在足够大的干净容器中
加糖 白醋 拌匀

尝一下味道
因为萝卜腌过有底味
按个人需求看要不要再加点盐

切厚片至少腌制三小时才入味
我习惯今天腌明天吃
薄切的半小时即可食用
厚薄口感不一样
按你喜欢的来

从小家里都是这样腌白萝卜
腌青木瓜同法但要去皮
我记得小学小卖部
一整块腌萝卜卖5毛钱😂
酸辣爽脆 开胃解腻
在夏季极受欢迎