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自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方

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橘子鸭鸭叫的厨房  橘子鸭鸭叫
前几天发了芋泥鲜奶馅青团的教程，没想到受到这么多人的欢迎😂，我最喜欢的青团其实还是这个蛋黄肉松馅的，咸口馅搭配微甜的青团皮，吃起来不会腻，很上瘾，这个口味也是特别受年轻人或小朋友喜欢的，喜欢赶紧学起来做给家人们吃啦～

用料  

青团皮材料
糯米粉 310克
青汁 270克
白砂糖 30克
玉米油 30克
澄粉 95克
开水 180克
蛋黄肉松馅
咸蛋黄 110克
肉松 180克
沙拉酱 100克
砂糖 10克

自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法  

  1. 咸蛋黄上面喷或刷一层白酒，烤箱180度烤10分钟，蒸也行。

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤1

  2. 烤好的蛋黄趁热压碎

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤2

  3. 弄成这种状态就ok了

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤3

  4. 压碎的蛋黄里放入肉松，沙拉酱，糖，抓均匀

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤4

  5. 分成25g一个，冷冻备用

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤5

  6. 开始做青团皮
    糯米粉里放青汁，糖，玉米油

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤6

  7. 混合均匀无干粉，备用

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤7

  8. 取一个碗放入澄粉，放入刚烧开的开水，快速搅拌均匀

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤8

  9. 变成这个半透明状的，放入青团皮中，用手揉均匀

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤9

  10. 青团皮分成45g一个，放入冻硬的蛋黄肉松馅，包好

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤10

  11. 大火蒸15分钟左右看到熟了就可以了

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤11

  12. 趁热刷上一层油，冷却后再裹上保鲜膜

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤12

  13. 超级好吃的蛋黄肉松馅青团！！
    Q弹软糯，咸甜可口😋😋
    全家里人都爱吃这个！！

    自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法 步骤13

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方相关分类

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该菜谱发布于 2022-03-22 14:15:41
443 收藏
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自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的答疑

  • 土豆泥1977(下厨房)
    土豆泥1977  2022-03-30  
    1 赞
    澄粉可以用玉米淀粉代替吗？
    作者回复 2022-03-30  
    不可以哦

以上留言由作者回复后显示

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