水晶鸡

处理好的鸡冲洗干净
因为网购的冰鲜鸡
洗干净又里外淋了一瓶盖料酒
一茶匙盐里外涂抹均匀再按摩一下
想要鸡皮保持漂亮的这时候薄薄抹一层花生油
通风处晾干一小时
不嫌难看的可把鸡竖插在啤酒瓶上🤣

如果鸡足够新鲜料酒这步就免了吧

取足够大的盘子有点深度的
因为蒸的过程有鸡汁释出

盘子上放几片姜
鸡肚子再放两片姜 一个葱结
水烧开后下锅大火蒸25分钟

注意⚠️
时间视鸡的大小调整
这只2.3斤处理干净后不到两斤

蒸好不放心的再用筷子插鸡腿肉厚处
没血水渗出也就熟了

水晶鸡礼成

蒸鸡的时候准备蘸料
姜 小葱或红葱头切碎
加点盐提味
舀两勺蒸出来的鸡汁拌匀即可
喜欢酱油的不放盐改酱油即可

开撕吧😋

喜欢白切也行
放置不烫手斩块摆盘👌