牛肉炒黄瓜

准备食材

1:牛肉加入：姜丝+酱油+胡椒粉抓匀腌制，
2:水淀粉分少量多次加入抓匀，
3:最后加入花生油锁住水分，
4:腌制10分钟，，，

1:黄瓜去头尾，
2:一分为二 二分为四 改刀成小条，
3:去掉瓜瓤，
4:切成自己合适的长度，，，

1:装入碗中加入适量的盐，
2:抓拌均匀腌制10分钟  杀出里面的水分，
3:再用清水洗净 多洗几遍，
4:捞出沥干水分，，，

1:调料汁：酱油+蚝油+白砂糖+盐+淀粉，
2:搅拌化开，
3:充分化成料汁，
4:一旁备用，，，

1:起锅热油（油多点），下腌制好的牛肉，
2:快速炒散，
3:翻炒至变色，
4:盛出备用，，，

1:锅留底油下蒜米+红椒丝翻炒出香味，
2:加入青瓜翻炒30秒，
3:最后倒入牛肉+酱汁大火翻炒均匀入味，
4:出锅装碟。

1:清炒黄瓜牛肉😋
2:先炒黄瓜6分熟，
3:再下腌好的牛肉炒至变色入味，
4:出锅。