红豆艾草饼💯绿色食品‼️简单易做‼️办公零食

准备艾草泥：取一份处理好的艾草。
📎新鲜艾草的处理和保存可参考之前菜谱～👇
【🌿艾草这么处理和保存🌿放一年都能用‼️】
https://www.xiachufang.com/recipe/106257347/

将处理好的艾草放入搅拌机，加入能启动搅拌机的水量；

搅拌成艾草浓浆。

将艾草浓浆倒入隔渣袋，尽力挤出艾草汁，保留艾草泥待用。

艾汁和艾泥暂时不用，可放冰箱冷藏或冷冻保存。

黄油切成1cm大小的黄油丁放冰箱冷藏。

将过筛冷藏过的面粉和黄油丁倒入搅拌机，
加入糖、适量盐和泡打粉（不喜可略）；

搅拌呈散砂状即可。
⚠️请自行调整搅拌时间和速度。注：小美{5秒/速度5}。

加入蛋清（或蛋液）、艾草泥搅拌呈颗粒状即可。
⚠️ 面团不要搅拌过度‼️请自行调整搅拌时间和速度。注：小美{5秒/速度5}。

加入蜜红豆拌匀。
⚠️请自行调整搅拌时间和速度。注：小美{3秒/速度3}。

将散颗粒状的面团混合成团；

揉成直径约3.5cm的圆形长柱状或3.5cm*3.5cm的方形长柱状；

或放饼干模里定型。
面团用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏2小时或冷冻约30分钟。
👉冷冻可长期保存。

切成厚约0.5cm的方块或圆块；
🔺面团太硬请回温一下至合适的硬度再切，否则易切碎或开裂。

等距排放在烤盘上。

放入190度预热好的烤箱中层；风炉功能，165度烤约25分钟。烤至表面微微上色，如果轻按饼干表面还软，请延长烘烤时间。
🔺请按情况自行调整温度和时间。

有风炉功能的受热更均匀，可二层同烤，烤饼干特别爽。

烤好的饼干放烤网上晾凉。

饼干装密封盒里室温保存，宜两周内尽快吃完。
如果保存中受潮，复烤一下即可。