【小高姐】烙软饼/墨西哥饼
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人做过这道菜
MOMO大仙
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此配方可以做18个面饼，可以做墨西哥卷，也可以做炒饼～
此配方可以做18个面饼，可以做墨西哥卷，也可以做炒饼～
用料
【小高姐】烙软饼/墨西哥饼的做法
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混合干性材料，先放油，再放水，揉面5分钟
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醒面30分钟后开始分割
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如视频挤出18个面团
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按照视频手法整形出光面
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擀成面饼，注意看擀面是一圈一圈的
如果一次擀不开，可以醒一轮再来一次，面筋舒展开再擀就好多了
反正我是没学会哈哈哈
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开始烙饼，铸铁平底锅不放油，小火烙
等有均匀小气泡就翻面
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两次翻面后，慢慢唠就可以鼓大泡了！
其实我感觉和鸡蛋灌饼挺像的
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烙好一个就盖好用蒸汽闷熟闷软～
小贴士
面团很软有些粘，大家注意撒面粉
