超快手一人食：轻松做出好吃又营养的茄汁炸酱面！

材料大合照

准备肉：
可以直接买肉糜，如果没有，就把肉切丝或切丁

我用的是带皮后腿肉，肉质很嫩

腌肉（20分钟）：
放料酒、生抽、老抽、糖、十三香、淀粉
用筷子搅拌均匀，或戴上一次性手套抓一抓

⚠️一定不要忘了淀粉，这是保证肉嫩嫩滑滑的关键～

番茄切丁，这个用来做茄汁，可以切小一点

杏鲍菇切丁

（选做，差别不大）少许洋葱，用来炒肉，更香

等肉腌差不多了，下锅炒肉：

先放蒜（和洋葱），然后放肉，也可以在这里加入杏鲍菇丁，煸炒大概1分钟

1. 加水，希望酱汁浓稠一些可以不用像我图上加这么多

2. 水沸腾后加番茄丁、杏鲍菇丁（杏鲍菇也可以在上面步骤和肉一块炒，提升肉香）

3. 加调料：糖、生抽、老抽、鸡精，如果有黄豆酱也可以少放一点

4. 沸腾后开小火，继续熬汁，否则容易凝固

另起一锅，煮鸡蛋

然后用煮鸡蛋的水，煮面

（省水，省时）

⚠️小帖士：面熟了过一遍凉水，口感更劲道～

用煮过面的沸水直接下青菜，20秒即可，捞出放在面上

完成！浇上做好的肉酱、青菜、葱花香菜、鸡蛋！

别忘记香油hhh 美味开吃！

灯光亮的地方看起来更诱人！

吃饱了，美味，快来试试吧