苟絮麦饭

麦饭是以野菜或蔬菜为主料，蒸制而成的一道陕西名小吃，是一道既营养又健康的绿色食品。麦饭的做法极其简便，将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀，再蒸上10到20分钟，然后再根据口味加上葱花 蒜泥 辣子，泼上热油即可食用，是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土美食。常见做麦饭的食材有槐花 苜蓿 芹菜叶 老豇豆，陕北著名小吃洋芋擦擦其实也跟做麦饭手法差不多 。
今天向大家安利一款很多陕西人都没吃过的苟絮麦饭。通过度娘得知，苟絮是桑科落叶乔木雄性苟树的花蕾，是一种纯天然的并且营养价值很高的，色味形俱佳的野菜，苟絮可以炒，凉拌，和做陷等。苟絮味甘性平，具有滋阴补血，益精明目的作用 。贫血和视力不好的患者可以食用。