大虾去壳去虾线,切小块,一勺料酒,少许胡椒碎,腌制。
猪肉切小块,适量酱油适量蚝油,腌制。
一小撮韭菜,摘洗干净,切碎。
菠菜洗净,焯水,挤干水分,切碎。
韭菜碎、菠菜碎混合,花生油(可多加点,香),适量盐,混拌均匀。
倒入腌制的虾仁和猪肉,混拌均匀。
在准备馅料之前,把面和好,发一会儿。揉、搓、切、压,擀皮儿。
开包,大肚饺儿。
开吃,nice!
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