笋子炒肉
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人做过这道菜
米妮1
范五孃四川美食分享，记录一下。
用料
笋子炒肉的做法
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竹笋
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竹笋切片
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切好。
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肉切片放入碗里，调味。
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肉片放入盐、 耗油、 豆瓣酱、鸡精味精 、料酒 、胡椒粉 、姜沫、蒜末 、红薯淀粉。
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最后放一点油，搅拌均匀。
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蒜苗切段，红椒切丝。
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锅里放水烧开，放油，不能放盐，会苦。
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倒入笋子，焯一下，过凉水。
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锅中放油
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放油下肉爆炒出油。
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放花椒粒，炒出香味。
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把竹笋下锅。
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放生抽，盐调味。
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放红辣椒
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放蒜苗
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翻炒均匀，装盘。
