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油焖春笋
油焖春笋
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抬头荆棘花开
保存喃猫微博的分享,为了方便找到,自己试了,确实很棒👍🏻
用料
春笋
根
老抽
勺
生抽
勺
糖
克
冰糖
克
油焖春笋的做法
水开后烫30秒
老抽,生抽,白糖
多炒一会
焖煮
收汁
小贴士
🌟步骤🌟
1⃣️汆水30秒。
2⃣️锅里烧热油,油一定要多一些!
油焖笋这道菜,宁可油多一些,也不要少一些,不然就会失去灵魂变成“煮笋。
3⃣️油温7成热的时候下笋,大火煎到笋的边缘出现焦化反应。
4⃣️转最小火,离火,加入碎冰糖或白砂糖、老抽、生抽,比例是2:1:1。不喜欢吃太甜也可以减少冰糖的量。
用小火把冰糖炒化,让糖浆均匀裹在笋上。
5⃣️最后加半碗水💦,加盖小火煮5分钟左右。
6⃣️煮到水快要收干,开盖中火继续收汁(多煮一会儿更入味哦)。
上传你做的油焖春笋
随便看看
电饭锅煮面
豆沙蛋黄月饼
北京素什锦
油煎
多晶冰糖
电饭煲香肠焖饭
婴儿菠菜粥
自制蛋黄酱
椰子饭
蛏干汤
该菜谱发布于 2022-03-23 12:47:03
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