【味噌拉面】（附柴鱼高汤的做法）

高汤的做法：
主料: 木鱼花.
配料: 水.
做法:
1 往锅里添加600毫升水，煮开。
2 加入20毫升水。
3 放入20克木鱼花。
4 小火煮1分钟，至沸腾。
5 关火。
6 等锅里的木鱼花沉淀后，进行过滤。
7 随后就得到了木鱼花高汤。
8 此高汤为第一鱼汤，可用于清汤高汤、卤汁、蒸蛋、面条汁。

味噌拉面：
主料: 日式拉面，高汤.
配料: 裙带菜，豆泡，味噌酱，日式酱油，味啉，糖.
做法:
1 干裙带菜泡发。
2 一份拉面，煮熟，盛到碗里备用。
3 把豆泡放入刚才煮面的水里，煮30秒，捞出。
4 锅洗干净，倒入刚才做好的高汤，再加少许水。
5 加入一勺日式酱油，一勺味啉和少许糖，小火煮。

6 再加入一勺味噌酱，煮沸。
7 然后把煮好的味噌汤底倒入装面条的碗里。
8 加入裙带菜和豆泡即可。

吃面啦🍜